Tiếng Việt
English
Phụ Gia Làm Bánh Cream Of Tartar McKenzie's
McKenzie Cream Of Tartar
Quy cách đóng gói: Lon 125g
Xuất xứ: Australia
McKenzie's Cream of Tartar giúp ổn định và hỗ trợ làm bông lòng trắng trứng trong công thức làm bánh (1/8 muỗng cà phê Cream of tartar cho mỗi 30g lòng trắng trứng). Cream of tartar thực chất là một nguyên liệu có dạng bột, chúng không phải là chất gây nở nhưng lại có tác dụng giúp cho quá trình nở của bánh tốt hơn.
- Cream of tartar có màu trắng và có độ mịn tốt, đây là sản phẩm được kết tinh trong quá trình lên men khi làm rượu.
- Loại nguyên liệu này được tìm thấy khi được kết tinh trong các hầm rượu vang, ở những thùng đựng và các nắp các chai rượu lâu năm.
- Cream of tartar chủ yếu được sử dụng trong làm bánh. Khi đánh trứng, việc cho Cream of tartar vào sẽ giúp cho lòng trắng dễ bông cứng, chúng cũng có tác dụng chống kết tinh đường khi làm siro và giữ bọt khí không bị vỡ, ngoài ra Cream of tartar còn giúp ổn định kem. Đặc biệt, loại bột này còn có thể giúp các loại rau xanh hơn khi chế biến.
ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT
- McKenzie's là thương hiệu lâu đời tại Úc với hơn 170 năm, được thành lập từ năm 1852
- Cream Of Tartar McKenzie's an toàn cho sức khỏe
- Một thành phần thiết yếu khi làm bánh meringue, bánh pavlova, kem tươi, bánh mì, bánh nướng nhỏ và bánh quy.
- Hàng chính hãng nhập khẩu từ Úc
THÀNH PHẦN
Cream of Tartar 100%
HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG
Chỉ dùng một lượng vừa đủ với nhu cầu, đừng cố cho dư bột sẽ gây ảnh hưởng đến kết cấu sản phẩm.
CÔNG DỤNG
- Một thành phần thiết yếu khi làm bánh meringue, bánh pavlova, kem tươi, bánh mì, bánh nướng nhỏ và bánh quy.
- Cream of tartar được dùng giúp cho lòng trắng trứng dễ bông cứng hơn.
- Giữ bọt khí không bị vỡ.
- Chống làm cứng hay kết tinh đường khi làm siro.
- Làm rau xanh khi chế biến.
- Có thể kết hợp với baking soda làm baking powder, ổn định kem… hay làm snickerdoodle (sugar cookie).
BẢO QUẢN
Nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp.
Bảo quản trong lọ kín.
