Đường Dừa Hữu Cơ Bob's Red Mill Organic Coconut Sugar, Gói 369g (13 Oz.)

Đường Dừa Hữu Cơ Bob's Red Mill
Bob's Red Mill Organic Coconut Sugar
Quy cách đóng gói: Gói 369g (13 Oz.)
Xuất xứ: Mỹ

ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT

- Cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất hơn, bao gồm: Vitamin C, kali, phospho, magne, calci, kẽm, sắt và đồng.

- Sản phẩm hữu cơ

- Có chỉ số đường huyết GI thấp nhất.

- Vị ngọt dịu gần như đường nâu nhưng pha với một chút hương vị của caramel

So với đường trắng, đường dừa lại cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất hơn, bao gồm: Vitamin C, kali, phospho, magne, calci, kẽm, sắt và đồng. Một thìa cà phê đường dừa chỉ cung cấp 16 calorie. Đường dừa cũng cung cấp một lượng nhỏ dưỡng chất thực vật (phytonutrients), chẳng hạn như polyphenols, flavonoids, anthocyanidin và các chất chống oxy hoá khác. Trong đường dừa, bạn cũng sẽ tìm thấy vitamin B8 (inositol) - loại vitamin thường được sử dụng làm chất cải thiện tâm trạng.

Hiện nay, trên thị trường thực phẩm sạch có rất nhiều lựa chọn để thay thế cho đường tinh luyện như đường mía, đường dừa, đường thốt nốt, đường cỏ ngọt... cho bạn lựa chọn nhằm thay thế đường trắng tinh luyện, món quen thuộc có trong hầu hết tủ bếp mỗi gia đình.

Đường dừa (Coconut Sugar) còn được gọi là đường cọ dừa, đường nhựa dừa hoặc đường hoa dừa, là loại đường tự nhiên được làm từ nhựa cây dừa. Đường dừa khác với đường thốt nốt (Palm Sugar) - một đặc sản của Khmer. Đường dừa có vị ngọt dịu gần như đường nâu nhưng pha với một chút hương vị của caramel. Vì đường dừa không phải trả qua nhiều quá trình chế biến nên màu sắc, độ ngọt và hương vị có thể khác nhau tùy thuộc vào loại dừa cho nhựa, mùa thu hoạch hay cách chiết nhựa.

Đường dừa còn chứa Inulin - chất xơ lành mạnh giúp làm chậm quá trình hấp thu đường glucose. Đây cũng chính là lý do vì sao đường dừa lại có chỉ số đường huyết (chỉ số GI) thấp hơn so với đường ăn thông thường.

Đường dừa chứa 70 - 79% sucrose, 3% glucose và 9% fructose. Fructose là một loại đường mà cơ thể có thể chuyển đổi thành mỡ một cách nhanh chóng. Chỉ có gan mới có khả năng phá vỡ fructose và sản sinh ra triglyceride - một dạng chất béo. Như vậy, đường dừa được coi là sự lựa chọn tốt hơn nếu bạn đang tìm kiếm một loại đường hay chất làm ngọt thay thế đường granulated (tên gọi chung cho các loại đường sử dụng phổ biến hàng ngày).

Đường dừa có chỉ số đường huyết GI thấp nhất. Chỉ số đường huyết GI của 1 vài loại đường phổ biến hiện nay
- Đường tinh luyện : 100.
- Đường dừa: 30-35.
- Đường mía: 43.
- Đường thốt nốt: 40.
(Nguồn: Tổng hợp).